年末の贈り物として人気の新巻鮭

2009-11-16T13:39:00.013+09:00

新巻鮭(山漬け）　1本‐3.5kg前後

商品紹介
北海道近海で水揚げされた秋鮭を半月間塩蔵をし塾成した後、程よい塩分まで塩出しをしてその後寒風で干し上げた新巻鮭です。
天然の銀系鮭のオスなので、とっても脂がのっています。

石狩産新巻鮭姿切身（半身）

商品紹介
北海道の石狩地方で水揚げされた新鮮で脂の載った秋鮭を加工した新巻鮭です。
家庭で利用しやすいように、鮭の姿そのままに切身加工してあります。

新巻鮭　オス【山漬け】【銀毛秋鮭使用】伝統製法網元仕込み　お取り寄せ

商品紹介
厳選した秋鮭を使い、伝統的な製法で作り上げて新巻鮭です。
ふんわり甘みのある絶妙な塩加減と絶品の旨みを楽しむ事ができる一品です。

原産地：北海道　釧路町　昆布森沖
内容量：秋鮭(オス)荷揚げ時（生の状態）4.0~4.5キロ前後使

気仙沼産新巻鮭／カット済・真空パック済

商品紹介
気仙沼産の新巻鮭姿切身、約1.4kgです。
食べ易いように切身にして１本丸ごと真空パックにしています。
ギフトにするのにオススメの商品です。

稚内産　新巻鮭1本

商品紹介
厳選された鮭を丁寧に仕上げて作り上げたこだわりの新巻鮭です。
脂ののりも良く、とっても美味しい一品です。

鮭は日本の食卓にとても馴染み深い魚
新巻鮭の新巻（あらまき）とは、秋に大量にとれる鮭を保存するために内臓を取り除き塩をつめした物を保存する時や運ぶ時に、荒縄（あらなわ）を巻いて吊るしていた事から、荒縄を巻くという事で「あらまき」と呼ばれる様になったと言われています。
現在で荒縄を巻いて持ち運ぶ事はないので、新巻鮭とは塩鮭の総称として使われています。

鮭というのは日本の食卓にとてもなじみの深い食材です。
特に朝食のおかずやお弁当のおかずとして頻繁に食べるという人は多いのではないでしょうか。
鮭はイワシやサンマなどの魚と違い、大きな魚なので食べる時は切り身にした物を食べるので、切り身にしたときに骨がしっかり取ってあれば食べる時に骨を気にせず食べることが出来ます。
ですから子供やご年配の方、魚を上手に食べるのが苦手な人も美味しく食べることが出来ます。

また、他の魚に比べて魚の臭みが無いので、お弁当のおかずに入れる魚としても最適で、家庭で作ったりお店で買うお弁当としてシャケ弁当は定番の人気メニューです。
また、クセのないその味からおにぎりの具としても良く使われるしお茶漬けに入れる具としても好んで使用されます。
ですから、日常で最も良く食べる魚は鮭という人は結構多いのではないでしょうか。

味にクセが無く日常的に使用する機会が多い鮭は、贈り物としても人気の食材です。
好き嫌いが分かれるような味の物だったり、普段あまり使用しないので調理の仕方が分からない様な食べ物や食材は貰っても使い道に困ってしまう事がありますが、鮭の場合はそういった事は無いので安心して贈ることが出来ます。
また、冷凍して保存することが出来る食材なので取り扱いも楽です。
年末の時期は脂の良くのった美味しい鮭が市場に出回っているので、美味しい新巻鮭をギフトとして贈る事が出来ます。

普段食べる物よりも美味しい鮭が食べたいという人は、旬の時期に出回る新巻鮭を食べてみてはどうでしょうか。